De mannen van Bouche zijn eigenzinnige kombucha kunstenaars uit Berlijn. Naast hun lijn met frisdranken hebben ze ook een project speciaal gericht op non-alcoholische alternatieven: NOVIN.

Voor hun nieuwe NOVIN release hebben ze een andere weg in geslagen. Een smaak niet geïnspireerd door bier of wijn of andere alternatieven, maar iets echt unieks: Opaque is zijn eigen smaak. Als voedingstof voor de kombucha cultuur hebben ze gerstemout gebruikt, een smaak die ook een sterke ruggengraat bied aan de rest van de smaken.

De thee die ze gebruikt hebben is licht van kleur om zo frisse groenere smaken te behouden, aangevuld met een aroma van verse abrikoos. De houtige smaken in Opaque komen van gedroogde walnoot bladeren en geroosterde berk. Zowel koud als warm gemacereerd. Deze laatste twee toevoegingen bieden een mooie tannine maar laten genoeg ruimte over voor de thee om zijn stempel te kunnen drukken.

Afgerond door het typische zuurtje van hun kombucha maakt dat Opaque tot een compleet nieuwe, volwassen, non-alcoholische ervaring.

750ml. 0,4% alcohol.